種子から店頭まで、ルイボスの供給の流れ

葉の順序と会社の順序

種子、畑、乾燥床、工場、包装、店頭という物理的順序と、会社間の売買は同じではありません。農園が自分で酸化・乾燥することも、加工業者が輸出と包装を兼ねることも、ブランド所有者が工場を持たないこともあります。線は原料の移動を表し、特定企業間の売買や供給関係を示しません。

1　採種と種子の準備

一つの種子を含む莢が熟して裂け、砂へ落ちます。株の周囲の砂をふるって集め、異物を除き、ロットを分け、乾いた状態で保管します。購入する農家もあります。品質は純度、発芽力、供給元、種皮処理の有無です。古い種子、虫害粒、由来不明、発芽を上げても勢いを下げる処理に注意します。質問：どこの種子を、どう精選・検査・処理しましたか。

2　直播または育苗移植で定着

両方とも種子から始まり、発芽させる場所が違います。業界案内では晩夏の育苗から冬雨期の移植へ進み、Suid Bokkeveldの事例では種皮処理種子の直播も使われます。主根の扱い、雨、雑草、欠株、生残株数を記録します。質問：この圃場はいつ、どちらの方法で定着し、最初の夏に何株が残りましたか。

3　栽培、被覆、植栽の更新

低木は骨格と深い根を育て、初年度は収穫がなく、その後いくつかの年に収穫します。古い株を取り除き、土地を休ませて植え直します。畝間被覆、防風帯、輪作作物は別の管理です。土壌被覆、風食、株齢、収穫履歴を確認し、被覆の水分競合や病害虫も考えます。質問：この区画は何年目で、何回収穫し、前は何を育てていましたか。

4　刈取りと圃場からの搬送

葉と細い茎を手または圃場収穫機で刈り、束または容器で乾燥床へ運びます。収穫ロットに圃場、日付、季節と年、生重量を付けます。刈高、枝の選択、砂、残す再生部、待ち時間が確認事項です。乾燥床の切断機は圃場収穫機とは別です。質問：いつ、どう刈り、床で切断するまでどれほど待ちましたか。

5　切断と揉み

束を短く刻み、揉み、加水して細胞を壊します。植物の成分と酵素が接触し、ここで赤の酸化へ進むか、グリーンとしてすぐ乾燥するかに分かれます。刻みの均一さ、水分、床からの汚染、不要な待機を確認します。質問：どの長さに設定し、赤の堆積かグリーンの即時乾燥か、どちらへ送りましたか。

6　赤：酸化してから乾燥

揉んだ原料を積み、酵素的酸化で緑から赤褐色と特徴的な香りへ変え、広げて通常は天日で乾燥します。菌を加える発酵ではありません。水分、酸素、温度、時間、山の中の均一さ、色と香りの終点、水分測定が重要です。酸化、刈取りからの経過、乾燥の時計を分けます。質問：酸化の終点を何で判断し、保管前水分を何％と測りましたか。

7　グリーン：速い乾燥で酸化を制限

同じ刻み葉を積み置きせず、すぐ乾燥機へ送り、変化を抑えます。加熱と送風を使う流動層などの設備が説明されています。部分的な酸化、焦げ、保管中の吸湿に注意し、赤と同じ名前違いの製品とは考えません。質問：切断後どれほど早く乾かし、どの水分へ到達し、どう保管しましたか。

8　二次加工とロットの出荷判定

乾燥原料を受け入れ、試料を取り、試飲し、磁石とふるいなどで金属・異物を除き、粒度画分へ分け、仕様へ配合し、加熱処理、再乾燥、検査、出荷判定を行います。粒度分画と官能分類は別です。微粉、再加工品、植物自身の茎を区別します。分析証明と試料のロット一致が必要です。質問：どの原料ロットが入り、ふるい分布は何で、試飲試料は出荷判定ロットから採ったものですか。

9　バルクまたは完成品の輸出入

多くは袋とパレットで海外へ出て、一部は南アフリカで小売包装して出ます。検査、仕様、分析、原産地、契約、輸送が伴います。結露、におい、書類不足、試料と出荷品の不一致を確認します。賞味期限、輸出承認の期限、保管契約は別の時計です。質問：輸出者は誰で、何の書類が付き、どこで包装しますか。

10　到着地での包装と流通

バルクは輸入業者、委託包装業者、ブランド所有者の下で小売品になります。すでに南アフリカで包んだ品は、必要な現地表示と流通へ進み、必ずしも再包装しません。どちらも流通が必要です。詰替えでのロット喪失、倉庫での吸湿、原書類が支えない表示に注意します。質問：誰がどこで包装し、そのコードから元の出荷ロットに戻れますか。

11　南アフリカでの小売・委託包装

二次加工後の葉を、国内販売または輸出向けのティーバッグ、リーフ、ブレンドなどへ詰めます。この道は二次加工から分岐し、国内店頭へ直接進むか、完成品輸出へ戻ります。番号の並びを唯一の直線工程とは読まないでください。充填量、防湿、袋の性能、表示、配合とアレルゲンを管理します。質問：この包装コードにはどのロットが入り、原産地を裏付けられますか。

12　小売と一杯

店、カフェ、オンライン、業務用販売を経て、誰かが淹れます。一杯の性格は、前の全工程と葉量・水・抽出方法の結果です。包装間の一貫性、表示期限、古い在庫、ラベルの約束を確かめます。小売価値と栽培者の手取りの間には変換損失、包装、運送、税、流通費があります。質問：この包装はどのロットで、次も同じ味になりますか。

六つの役割から見る

• 生産者：種子、定着、栽培、収穫。多くは農園の一次加工も担う。
• 一次加工者：収穫後の切断、揉み、酸化または急速乾燥、乾燥。
• 二次加工者：ふるい、除去、配合、加熱、再乾燥、検査と出荷。
• 輸出入者：バルクや完成品を国境越えで動かし、書類と契約を扱う。
• 包装者・ブランド：国内または海外で完成品をつくる。包装者と所有者は同じとは限らない。
• 小売・提供：店舗、オンライン、カフェなどから飲む人へ渡す。

図と写真の範囲

Cloudskraalの写真は、農園で見える準備、束、酸化後の山、天日乾燥などを示します。ふるい、加熱、包装、国境の後半は、写真から推定せず、公開資料で説明します。線の幅は数量、価格、シェアを表しません。図は機構の説明であり、検証済み工程モデルでも、特定ロットの予測でもありません。各段階の回答を記録し、調達要件にまとめてください。